Retrogradation - परिभाषा (अनुवाद), उच्चारण
Amer.
Brit.
|ˌretrəʊɡrəˈdeɪʃ(ə)n|
noun
- एक प्रतिगामी तरीके से मोशनEd
- गिरावट, गिरावटEd
- (रसायन विज्ञान) एक प्रतिक्रिया जो जिलेटिनाइज्ड स्टार्च में होती है जब एमीलोज और एमाइलोपेक्टिन चेन खुद को फिर से महसूस करते हैं, रोटी के बासी होने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार होते हैं।Ed
- गिरावट, गिरावटEd
- (रसायन विज्ञान) एक प्रतिक्रिया जो जिलेटिनाइज्ड स्टार्च में होती है जब एमीलोज और एमाइलोपेक्टिन चेन खुद को फिर से महसूस करते हैं, रोटी के बासी होने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार होते हैं।Ed
The major reason that bread stales is not moisture loss, but rather a process called retrogradation, in which the starch molecules in the bread crystallize.
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Original text in English:
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